Andreas Apergis, Yunan-Kanadalı bir sahne ve ekran oyuncusu, yönetmen ve çevirmen olarak kariyerine başladı. 2014 yılında "X-Men: Geçmiş Günler Gelecek" filminde Col. Sanders rolünü canlandırdı. Bu rol, Apergis'in sinema kariyerinin önemli bir adımını temsil etti. Aynı yıl, "Beyaz Saray Düştü" filminde Ritter karakterini canlandırdı. 2017 yılında "Star Trek: Discovery" dizisinde Guardian Xi rolünü üstlendi. Apergis, 2018 yılında "Öldürme Arzusu" filminde Belligerent Dad rolünü canlandırdı.
Apergis, 2022 yılında "Reacher" dizisinde Gen. Leon Garber rolünü üstlendi. Bu rol, Apergis'in kariyerinde önemli bir dönüm noktası oldu. Aynı yıl, "Ay'ın Düşüşü" filminde Lt. Colonel Reed rolünü canlandırdı. Apergis, "anne!" filminde Slave Driver rolünü üstlendi. Apergis, "12 Maymun" dizisinde Ghost Soldier / Ghost Man rolünü canlandırdı. Apergis, "Quantico" dizisinde Scott Walker rolünü üstlendi. Apergis, "Riddick" filminde Krone rolünü canlandırdı.