Ahmet Talay, 1957’de Erzincan’da doğan bir sanatçıdır. İstanbul Alibeyköy Lisesi’nden mezun olduktan sonra, 1990’lı yıllarda Fatih Belediye Tiyatrosu kadrosuna katıldı. Bu dönemde oyunculuk yoluna adım atan Talay, ardından sinema ve dizi dünyasına adım attı.
Sinema ve dizi ekranlarında yer aldığı önemli projeler arasında Adını Feriha Koydum, Siccîn 2, Sen Anlat Karadeniz ve Diriliş: Ertuğrul gibi çalışmaları sayılabilir. Son olarak TRT 1’de yayınlanan Yunus Emre dizisinde Dülger Şahin rolünü canlandırdı. Bu roller, onun sinema ve tiyatroda izinde bir kariyerin önemli adımlarını gösterir.